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Entrada a la trucha Banka

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Salchicha de foie gras
Salchicha de foie gras / encurtidos shimenji / crumble salado
Dorada
Terrina de besugo real / verduras y ensalada fresca
Atún rojo
Atún rojo / aceite ahumado / pasta de kumquat / remolacha
Bocadillo de ternera
Kappla de ternera chamuscada / jugo de carne de ajo negro / polenta roja grande
Avellana y chocolate
Alrededor de avellanas y chocolate
Fresas en ensalada
Ensalada de fresas / mascarpone cítrico / jarabe de saúco / galleta cuchara
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