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Entrada a la trucha Banka

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Saucisson de foie gras
Saucisson de foie gras / pickles de shimenji / crumble salé
Daurade royale
Terrine de daurade royale / légumes et salade fraicheur
Thon rouge
Thon rouge / huile fumée / pâte de kumquat / betterave
Boeuf snacké
Kappla de boeuf snacké / jus de viande a l'ail noir / polenta grand roux
Noisette et chocolat
Autour de la noisette et du chocolat
Fraises en salade
Fraises en salade / mascarpone aux agrumes / sirop de sureau / biscuit cuillère
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